Nuestras líneas de acción
Capacitación, catación de café en Perú, trazabilidad, sostenibilidad y desarrollo de proyectos para fortalecer organizaciones cafetaleras.
Capacitación en
producción y calidad
Capacitación en producción y calidad
Entrenamiento técnico en manejo de cultivo, postcosecha y control de calidad.
Catación y
evaluación de café
Catación y evaluación de café
Análisis sensorial, perfilación y valorización de cafés especiales.
Trazabilidad y
sostenibilidad cafetalera
Trazabilidad y sostenibilidad cafetalera
Implementación de sistemas para mejorar transparencia, sostenibilidad y cumplimiento de estándares.
Desarrollo de
proyectos cafetaleros
Desarrollo de proyectos cafetaleros
Formulación de planes de negocio, fortalecimiento organizacional y acceso a financiamiento.
Experiencia técnica en el sector cafetalero peruano
Más de 35 años trabajando con organizaciones, productores y proyectos de café en distintas regiones del Perú.
Fortalecimiento de organizaciones cafetaleras
Impulsamos capacidades productivas, organizacionales y comerciales para mejorar competitividad.
Fortalecemos capacidades para un café más competitivo, sostenible y conectado con el mercado
HORCON trabaja con una visión integral del café, donde la formación, la asistencia técnica, la calidad, la trazabilidad y la articulación institucional se convierten en herramientas para impulsar desarrollo rural y generar valor desde el origen.
Creemos en organizaciones más preparadas, procesos más transparentes y territorios más fortalecidos, capaces de posicionar cafés diferenciados con identidad, sostenibilidad y visión de futuro.
Soluciones para fortalecer el café desde el origen
HORCON brinda servicios de capacitación, catación de café, barismo, trazabilidad y desarrollo de proyectos para el sector cafetalero en Perú, trabajando directamente con cooperativas, productores y organizaciones.
Servicio especializado
Formación en catación
para organizaciones
cafetaleras
Desarrollamos capacidades en análisis sensorial, evaluación de calidad y perfilación de cafés, permitiendo identificar atributos, mejorar procesos y valorizar cafés especiales desde el origen.
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Análisis sensorial
Protocolos SCA para identificar perfiles de taza
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Perfilación de cafés
Clasificación por atributos de sabor, aroma y cuerpo
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Valorización comercial
Mejora de procesos para acceder a mercados de especialidad
Formación técnica
Capacitación personalizada para cooperativas y organizaciones agrícolas
Diseñamos cursos a medida según las necesidades del territorio, abordando producción, postcosecha, calidad, gestión organizacional y sostenibilidad en el sector café.
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Cursos en finca y planta
Formación directa en campo y centros de acopio
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Postcosecha y secado
Técnicas de fermentación controlada y secado óptimo
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Gestión organizacional
Fortalecimiento de cooperativas y asociaciones
Valor agregado
Capacitación en barismo para preparación y servicio de café de calidad
Entrenamos a productores y organizaciones en técnicas de extracción, uso de equipos y preparación de café, generando valor agregado y nuevas oportunidades comerciales.
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Técnicas de extracción
Métodos manuales, espresso y preparaciones especiales
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Equipos profesionales
Manejo de molinos, máquinas de espresso y accesorios
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Competencias de barismo
Preparación para concursos regionales y nacionales
Evaluación comercial
Preparación y manejo de muestras de café para evaluación técnica
Acompañamos la selección, clasificación y presentación de muestras, asegurando estándares de calidad y consistencia para procesos de selección y acceso a mercados.
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Selección y clasificación
Preparación de muestras según estándares internacionales
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Ferias y ruedas de negocio
Presentación profesional ante compradores internacionales
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Evaluación técnica
Análisis de calidad física, humedad y defectos
Articulación territorial
Organización y participación en eventos regionales del sector
Promovemos espacios de capacitación, intercambio de conocimientos y articulación entre productores, cooperativas e instituciones para fortalecer el desarrollo del café en territorio.
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Let’s Talk Coffee y similares
Participación en eventos referentes del sector
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Ruedas de negocio
Conexión directa con compradores y tostadores
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Pasantías e intercambios
Aprendizaje entre organizaciones y territorios